關注這六點,幫你提高草莓果實硬度,讓你的收入增加一倍

在草莓生長后期,果實硬度很重要,提高果實硬度就相當于直接提高了經濟收入,那么要怎么提高草莓果實硬度呢?果實硬度與哪些因素有關?

6種因素影響草莓果實硬度

 

1、品種決定

 

日本品種品質好,香味濃,但耐貯性、抗病性差,紅顏,章姬都是不耐儲運的品種,章姬硬度比紅顏還要更差;歐美品種生長勢較強,果實硬度大,耐貯運,但偏酸,味淡。

 

由經驗所得,草莓果實的種子突出果面的往往硬度較大,陷入果肉中的則硬度差。目前草莓栽培品種中,硬度大的有幸香、甜查理,美香沙等。

 

2、溫度越高果實越軟

 

草莓在貯藏過程中會不斷受到外界病菌的攻擊侵染,溫度高的情況下,微生物的繁殖速度非???,果實細胞呼吸旺盛,也更有利于微生物繁殖,果實營養成分被迅速降解,果實變軟。

 

3、水分越高果實越軟

 

草莓果實水分含量大,新鮮草莓含水量一般在 85%~93%,含水量高的果實硬度低,顏色淺,很容易腐爛變質,所以具有較短的貨架期。

 

4、采摘越晚果實越軟

 

草莓成熟度越高,硬度越低,耐貯藏性越差,適當提前采收會有利于提高果實硬度。但是這里也有個問題,成熟度太高果軟易爛果,成熟度太低則果硬風味淡。

 

采收時草莓硬度七八成熟(轉色期)是比較合適的, 如果是采摘草莓園需要當天食用,紅熟期(成熟度 75%左右)為最佳采收期。

 

5、鈣越少果越軟

 

鈣使細胞壁中的果膠酸形成果膠酸鈣, 以此維持細胞壁的結構。鈣處理的水果會變堅固,且鈣處理濃度越高,果實硬度越大。

 

6、激素過量果實發軟

 

有些果農會使用植物生長調節劑來膨果,使用方法不合適容易造成果實容易軟,不耐運輸,秧子早衰。

 

對應措施

 

(1)品種選擇除了硬度,還需要考慮很多方面,還有市場接受度、口感、果型等等,所以還是需要根據多種情況綜合選擇品種。

 

(2)低溫冷藏可以抑制微生物的生長, 延緩果實硬度的下降速度。如果是長途,可以用冷鏈運輸等辦法低溫保存。

 

(3)果實膨大需要水分,所以建議在果實生長中后期,也就是轉色中后期采收前適當控水,在合適范圍內減小澆水量,對提高硬度和果實品質會有幫助。

 

控制濕度,果期注意地膜不要積水。棚內濕度大及平常澆水容易在地膜表面產生積水,如草莓幼果長期處于積水之中,會導致草莓爛果。

 

(4)適時采收,草莓硬度七八成熟(轉色期)是比較合適的, 如果是采摘草莓園需要當天食用,紅熟期(成熟度 75%左右)為最佳采收期。

 

(5)適當補鈣,果實膨大期葉面噴施糖醇鈣1000-1500倍,2-3次/茬。膨果前期用平衡肥,后期轉色再用高鉀肥促進轉色增甜。

 

(6)合理使用激素,特別是使用膨大素,一定要按說明使用,不可隨意加量。否則造成果實容易軟,不耐運輸,秧子早衰。建議最好不用,可從其他管理方式上來促進果實膨大。

缺鈣還會導致什么

 

鈣在植物體內流動性很小,不能再利用,所以缺鈣主要表現在新生的組織例如根尖和新葉上。缺鈣使根系停止生長,根毛不能形成,果實貯藏壽命縮短,品質降低,并引起一系列生理病害。

 

草莓缺鈣主要表現在:

 

1、根系短粗、色暗,以后變成淡黑色;

 

2、成熟葉片皺縮、褪綠;

葉片頂部干枯變褐黑并皺縮

 

3、下部新葉皺縮、不能展開,同時變黑。

幼嫩小葉干枯

 

4、還沒膨大的果子缺鈣表現為表面種子密集,嚴重時僵果;已經膨大的表現為果實發軟,不耐儲存和運輸。

 

5、花萼焦枯、花蕾變褐、新芽頂端干枯。

新芽頂端干枯

 

萼變褐

 

鈣的作用

 

1、鈣對果實生理功能起著重要作用,它維持細胞的正常分裂,使細胞膜保持穩定。

 

2、鈣在拮抗重金屬(鎘、鉛、鉻)方面有很好的效果,被重金屬污染的土壤很難完全消除有毒物質,因此補鈣能有效防止草莓吸收有毒物質。

 

3、草莓果實中含鈣量較高,鈣能讓細胞壁堅韌而不易腐爛,讓果實變得更硬,使農作物耐貯存、耐運輸。

補鈣時期

 

現蕾期補鈣可以讓花器官正常發育,減少畸果產生;

 

幼果膨大期補鈣,能讓果實正常發育,不會出現僵果長不大的現象;

 

果實含鈣量較大,因此果實采摘后可以適當補鈣;低溫期蒸騰作用弱,這時要注意補鈣。

亚洲天天做日日做天天欢毛片